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黑豬肉紅蘿蔔雞蛋麵

話說自從我開始在大同電鍋外鍋加1000CC以上的水煮粥後
我家的電表就開始爆增,所以鈞爸跟婆婆都開始哇哇叫,而且有時候還會不小心外鍋的水噴出來;況且鈞一歲兩個月後,對顆粒的接受度良好
所以我就改成
粥的煮法

兩~三碗白飯(這是鈞一天的食量)+內鍋2/3的水,外鍋只放250~500CC的水
跳起來後,悶個一個小時,用悶的來讓粥盡量沒有米粒
如果發現飯還有很多米粒,就會多加一杯水(量杯)再煮一次
不過鈞現在基本上都是吃到比較接近燉飯了
換句話說,就是內鍋盡量放多水,用熱水和電鍋的熱力來悶
因為我家樓上沒有瓦斯爐和悶燒鍋,只好用這克難的方式




黑豬肉紅蘿蔔雞蛋麵

我從鈞一歲三個月開始給鈞吃麵,所以就跟ZOEY媽合買了一隻剪麵的剪刀
可以貼在冰箱上又可以帶出門的可愛剪刀


看ZOEY媽日本剪刀完整介紹



我比較膽小,所以都是用雞蛋麵,放切碎的紅蘿蔔,內鍋放大骨湯,然後外鍋放250CC的水。等跳起來後,再把雞蛋和黑豬絞肉放下去攪散,外鍋再加一量杯的水,電鍋跳起來悶一個小時就可以吃了

因為豬肉是一種會越煮越硬的食物,所以不能一開始就跟麵或粥一起煮

不過鈞真的很愛吃黑豬肉麵,所以通常鈞氣管不舒服時,我反而會餵湯比較多的麵








鱈魚地瓜麵



我是用柴魚湯+雞蛋麵下去煮,基本上就是鱈魚先另外蒸好,然後弄成碎碎
把骨頭剃掉,放進麵跟地瓜一起煮

因為鈞現在餐後都是喝湯喝飲料居多,所以旁邊那個是豆漿


雞湯雞肉蔬菜粥



就是用紅蘿蔔、香菇、土雞下去燉的湯..這是跟碰碰媽學的
然後將湯拿來煮粥,把雞肉弄碎碎的加進粥裡



芋頭豬肉雞蛋粥

簡單來說,就是把芋頭切碎下去跟大骨湯一起煮粥
因為芋頭會化掉,所以煮起來都只有芋頭味和芋頭色,可是沒看到芋頭的影子

雞血香菇豆腐粥

恩...這是我頭殼最壞掉的一次
就是把雞血切一切跟香菇豆腐大骨湯一起煮粥
好加在味道還不錯


鈞一歲兩個月後的口感變化

鈞好像一歲兩個月以後就不是很愛泥,像我之前弄香蕉泥,鈞就無論如何都不肯吃;可是我弄成香蕉塊後,鈞就吃得津津有味,所以我現在除了粥要煮的入口一點,其他食材全部都弄成小碎塊狀(其實也是我懶得洗貴夫人)
又因為鈞有過敏體質,所以食材方面我一直比較保守(其實也是懶得弄太複雜)
以黑豬肉和鱈魚為主;雞蛋也盡量弄自己家的土雞蛋,事實上因為外面市售雞蛋都有打生長激素,那是過敏源之一

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鈞媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

禁止留言
  • sarah
  • 鈞媽真是太幸福了,有豬肉還有土雞蛋~~
    真想去買隻雞自己養,不過應該會被鄰居投訴......
  • 噗~
    那就代表我不小心嫁到鄉下
    我很想哭...

    鈞媽 於 2009/09/02 18:29 回覆

  • hha1984
  • 菜單也太多變化了吧
    真是厲害
    我都用懶人煮稀飯
    (米洗洗把料一起丟進去..隨意加水或高湯..外鍋放一杯水..跳起悶一下..就吃了)
    好險樂樂還願意吃
  • 樂樂媽
    你真的很像我很天的婆婆....XD
    樂樂真的很乖....

    鈞媽 於 2009/09/02 18:29 回覆

  • bdesling0
  • 不知道您認不認識這位媽媽...若小朋友改吃大人料理(不光是食物泥)
    他的很棒可參考
    http://tw.myblog.yahoo.com/holaquetal-blog/
  • 我知道喔^^
    我也很常去逛
    不過....我的手藝還是跟那位媽媽差太多ORZ

    鈞媽 於 2009/10/04 20:21 回覆

  • 悄悄話