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http://www.books.com.tw/products/0010717502
金石堂介紹網址:
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鈞媽經過二年的撰寫,終於推出這本副食品的書
鈞媽是以一位新手媽媽的角度去簡單闡釋如何做副食品、該了解哪些事情?

這本書從製作副食品器具、外出攜帶副食品方法、餵食作息、食材挑選和如何處理
各個月齡食譜,該如何做出衛生的副食品
說實話,連鈞媽自己都覺得寫太多
可是這麼多年,跟很多資深廚師相處,本身也有食品衛生相關證書
深深覺得許多新手媽媽知道得實在太少
有些媽媽甚至不知道自己在做副食品時,不知不覺把大量的有害菌餵給孩子,幫孩子在練身體
舉個最簡單的例子
媽媽都習慣用布抹布,卻一直都濕漉漉
媽媽洗完手習慣用甩的、媽媽洗完鍋子就直接拿來裝泥
俗語說的好:魔鬼就藏在細節裡
衛生習慣常在不知不覺間就把菌帶給小孩

接下來有談到副食品該如何製作
但是在製作之前最重要的是如何挑選食材
當你挑選對食材、懂得如何用好食材


比如說
肉出現鐵綠色是壞掉了嗎?
不是,那只是金屬的顏色
又比如說
冰磚再加熱就會覺得味道不好
該如何把冷凍過後的冰磚也弄得很好吃?

如何煮粥、如何打泥
每種米又該怎麼泡水、該泡水多久
軟飯又該怎麼煮
鈞媽的壞習慣就是把所有事情都寫進去
甚至連不能吃鹽的小寶寶該如何製作天然調味料都有寫喔!!

也因為寫太多
媽媽可以先把書的前半部看完
先將副食品知識、準備、餵食時間作息看完
再依據月齡看如何挑選食材、食譜
書中也羅列非常多新手媽媽的問題
比方說:寶寶可以吃油嗎?可以吃鹽嗎?可以吃蜂蜜嗎?
這些都是你會想問的

是本很好的工具書^^非常推薦新手媽媽必買

以下是博客來書序介紹,我覺得編輯真的寫得很好
坊間許多製作副食品的書上菜色看起來又美味且簡單,但自己製作的時候總是覺得沒有想像中的順利,到底問題出在哪?

  剛開始餵食寶寶副食品時,原本調整好的哺乳時間好像又亂了,該怎麼辦才好?

  帶小孩已經忙得要死、累得要死,我還有時間處理副食品的食材嗎?哪些食材需要馬上處理?哪些食材可以緩緩再弄?這些食材要怎麼要保存才好呢?

  寶寶體重個頭均不相同,應該餵孩子吃多少量的副食品?

  在本書中,所有在處理、製作副食品時會遇到的各種「眉眉角角」(台語) 問題,鈞媽都替你想到了,而且有詳細的提醒與說明,從食材購買、挑選、保存、處理,到冰磚製作、如何退冰、加熱、器皿的挑選、視場合使用,到副食品怎麼樣製作才好吃、各種不同習性寶寶的作息配合,在本書中,一一替你娓娓道來。

  有了本書,第一次下廚也能輕鬆做好寶寶餐,順利安心讓寶寶擁有美好的味覺體驗、不挑食!


 

創作者介紹

亂七八糟的快樂育兒

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