亂七八糟的快樂育兒

 

星期六日，想說來裝賢慧一下，煮一些鈞愛吃的菜給家人吃
準備材料如下

材料：

梅花肉細絞肉或胛心肉細絞肉
(用黑豬肉會比較香甜好吃喔!!) 
玉米粒罐頭

  

上次有個媽媽在粉絲團說能否開發漢堡肉
於是想與其等廚師開發，不如我先試著做給鈞吃吃看
參考了下食譜，於是採用下面做法

PS：因為是採實驗性質，廚藝朝凡的媽媽請不要笑我喔!!!

材料：

 

鈞鈞很愛吃肉，可是關於肉乾，我很堅持一定要自己做給鈞吃
我自己有空時，就會做一點給鈞當零食

做肉乾給鈞吃，非常的有成就，因為每次鈞都會大聲說：好好吃~~喔!!長大要開肉乾公司

做肉乾非常簡單，你也可以來試試

材料：

鈞爸一直在呱呱叫說我寫的是甚麼黑豬肉食譜(請看食譜的上一篇)，
外面的小吃攤那有可能用那麼貴的材料和那麼久的時間煮
(反正就是一直呱說他煮的很好吃~因為他學過)
不過說真的，鈞爸的煮法真的很好吃，比我弄得好吃很多喔!!
既然這樣，就請鈞爸來表演一次他的滷肉燥

首先準備以下材料
冰糖、油蔥酥、水400CC、金蘭醬油、蠔油

 
因為嫁進了賣黑豬肉的人家，訓練眼力和味覺(笑)
其實就算是黑豬肉，好壞也差很多很多
外面的黑豬肉色澤偏白，我家的黑豬肉色澤偏深紅，是因為養殖法和豬種的不同
所以我外出都不會吃別人的豬肉，別人養的黑豬肉也不會吃，畢竟味道差太多
外面一斤20元的豬油自己爆起來會有腥臭味，我家的豬油爆起來卻只有香味；這點有很多媽媽都有嘗試過；不相信的人可以自己試試
我嫁來夫家前是吃素，很諷刺的是卻嫁進三峽最大的養豬人家和對養豬很龜毛的公公，現在一直在慢慢學習豬的各個部位及料理方式
豬肉其實算是家庭料理中應用範圍最廣
滷肉、炒菜都可以吃
至於滷肉要選哪些肉呢?

最近終於有道菜可以博鈞爸的歡心；坦白說嫁進來五年，我婆婆只吃過一次我煮的菜就投降....因為我嫁來我家之前都是吃素，從來不知道原來炒菜要放蒜頭......
最近因為口袋破一個洞，我幾乎都不敢亂買，只好努力把家裡的肉拿來煮，終於煮出心得

這道菜連鈞爸都超愛吃。畢竟外面都要賣一盤200元，這樣就可以節省很多開支，而且像我那麼笨都可以煮得很好吃。

PS：這是大人吃的，小人勿近