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鈞鈞很愛吃肉,可是關於肉乾,我很堅持一定要自己做給鈞吃
我自己有空時,就會做一點給鈞當零食

做肉乾給鈞吃,非常的有成就,因為每次鈞都會大聲說:好好吃~~喔!!長大要開肉乾公司

做肉乾非常簡單,你也可以來試試

材料:

胛心肉或梅花肉細絞肉絞兩次  150G
醬油  一大匙
冰糖  二大匙
酒  5G
魚露 2~5G
地瓜粉  少許


注意事項:

一定要用黑豬肉,白豬的味道會差很多
因為鈞已經六歲,所以以上材料我都會用
如果年紀較小,就要降低醬油和冰糖的量,酒、魚露都不需要加
尤其是自家的黑豬肉,我就不會再加酒
我做過只有加入醬油、冰糖、地瓜粉的肉乾,也是非常好吃

千萬不要用全瘦肉,會很柴

因為在這裡我是做給鈞吃,簡單為主,想做其他口味還有可以加入黑胡椒、杏仁片、蜂蜜等等~~

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第一步:

把材料全部和肉和在一起,如果孩子年紀小,可以用調理機打成泥,鈞鈞的部分,我直接用手搓揉到看不出肉的顆粒和產生黏性即可

第二步:

放進塑膠袋壓平,不需要壓太薄

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第三步:

放進冷凍塑形,要吃時拿一塊出來就好



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第四步:

把肉放在錫箔紙上,先將烤箱用180度預熱烤箱

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第五步:

我會先轉15分鐘,如果希望顏色好看,烤到一半可以翻面
最後再烤一下下,因為是鈞鈞要吃,我不會烤太硬,如果是大人吃,才會烤硬一點


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最後大功告成~~~
有注意到自己烤的肉乾顏色和外面的是不一樣喔!!
要吃時再剪成一條條

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