亂七八糟的快樂育兒

 

鈞鈞今天陪我去超商買東西，剛好遇到有個小朋友和媽媽吵要吃布丁

鈞鈞也問：媽媽我也可以買布丁嗎?

我想了一想，就說：媽媽做給你吃好了

材料：

鈞吃了很久的軟飯
來分享一下軟飯的煮法
就是用1米:2水來煮就好
如果孩子已經很會吃，就可以變成1:1.5

從以前到現在，除了食物泥有用胚芽米外，都一律用"白米"
為了節省電費，燉飯和粥都是用"飯煮"
不是白米喔!!

我承認我太笨
弄了一個禮拜的燉飯就宣告放棄
因為我常常把白飯加太多水，就煮成結成一塊的硬粥
鈞根本嚥不下去
因為對鈞而言，飯粒必須粒粒分明才吃得下去，粥結成一塊會常常吞不下去
所以...無論是食物泥或粥都不可以搞得太黏稠


外加弄了一鍋燉飯，吃了兩天也實在不新鮮

我下定決心要給鈞改吃燉飯(軟飯)
之前在家都是吃粥
我也貪圖鈞吃得快(10分鐘就把500ML粥和150CC奶都吃完)
所以也一直餵粥
就算看到四周的孩子都改吃軟飯也不為所動
只有出門時，會讓鈞跟我們一起吃大人的食物
其實鈞已經很會咀嚼，畢竟都有臼齒(17顆牙)
漸漸鈞卻出現"不肯咀嚼"的現象，專挑軟的吃
硬的就吐出來

我最近很愛弄鈞吃的東西
從一歲多後，我都習慣把料和粥分開煮
這樣味道會比較好吃

魯肉粥

材料：一條黑豬腰內肉絞肉+花椰菜+蒜頭+土雞蛋
佐料；蠔油、冰糖、黑豬油

鈞一歲半後，粥都是煮到有顆粒
想說最近鈞都常常跟大人一起吃
今天特地花費心思煮了一鍋營養的粥

綜合鮮奶粥(燉飯)

材料有：青菜、白菇、玉米、土雞蛋、有機豆腐、黑豬絞肉泥、鮮奶、蒜頭

先將蒜頭用黑豬油爆香

黑豬肉紅蘿蔔雞蛋麵
話說自從我開始在大同電鍋外鍋加1000CC以上的水煮粥後
我家的電表就開始爆增，所以鈞爸跟婆婆都開始哇哇叫，而且有時候還會不小心外鍋的水噴出來；況且鈞一歲兩個月後，對顆粒的接受度良好
所以我就改成
粥的煮法

兩~三碗白飯(這是鈞一天的食量)+內鍋2/3的水，外鍋只放250~500CC的水
跳起來後，悶個一個小時，用悶的來讓粥盡量沒有米粒

黑豬肉白菇地瓜排骨粥

我原則上現在弄黑豬排骨
都是前一天把排骨煮成高湯，排骨送給大人吃(可以弄成糖醋排骨之類)
湯用濾網過濾，湯拿來煮粥
這樣就可以避免排骨的骨頭碎片給鈞吃到

坦白說，煮粥真的比弄食物泥輕鬆
我一般來說，都是會把粥的料弄成三~四天份(用食品夾鏈袋分裝)
每天把白飯(一大碗)和料弄到電鍋裡，倒入大骨湯(半鍋)在內鍋，外鍋放300CC的水
然後就請大同電鍋努力工作，煮大約三~四餐的粥

時間當然就會多很多，多的時間我就會帶鈞出去散散步....

番茄雞肉粥

魚肉花椰菜及洋蔥蒸好時
鈞得到玫瑰疹期間
整個食慾完全不行
能吃幾口我就要謝天謝地
所以這個禮拜幾乎都在弄鈞吃的東西

發病前
鱈魚花椰菜洋蔥粥

最近真的搞得我好累
因為我每天都要煮粥、每三天要弄一次食物泥
但是為了鈞能夠吃得頭好壯壯
讓鈞每天都吃的到黑豬肉、魚、大骨或排骨湯
(我都分散在食物泥和粥裡)
我也認了，基本上現在我正準備要讓鈞慢慢換成吃粥


這次我買了真正的鱈魚

黑豬的肉是我目前用過所有的肉類
唯一不需要去腥，而且很香的肉，基本上鈞都很喜歡
況且我的手藝那麼爛
每次鈞不願意吃我的食物泥時
鈞爸都會對鈞說"你也知道你媽廚藝爛，你就忍耐的吃下去吧!"
所以黑豬肉就是我的好幫手啦!..

這是用手機拍的，所以有點模糊
基本上就是用蛋黃來做蛋餅



先把兩顆蛋分成蛋黃和蛋白

然後把鍋子熱鍋後就關火
不加油

ZOEY媽請我幫他買三峽黑豬肉，我也自己買了很多
說實話，三峽黑豬肉真的很香
完全不用加其他東西或調味料，光拿來熬粥
鈞鈞吃光光，我也偷吃了很多
其他豬肉根本不能比


最近餵食策略就是，餵食物泥餵完，再餵鈞點心(固體食物)，然後最後再看看他喝不喝得下奶
(準備斷奶)

最近隱隱約約覺得鈞其實都沒有吃飽
只是吃食物泥吃膩了，所以吃到500ML就不吃了
但是奶都可以一口氣喝個精光
剛好ZOEY媽在弄蒸蛋，我也是看著學
而且鈞也該吃點固體食物
不然一歲以後怎麼學用湯匙吃飯和斷奶

用吻仔魚來做食物泥，小孩真的都很愛
因為吻仔魚有一種淡淡的鹹味


我是先用柴魚來做高湯
前一天把柴魚片放進水裡煮沸
撈掉柴魚片，留下高湯
然後隔天用這高湯來煮食物和泡米

恩..相信有爬過BBH的媽媽都知道這樣做什麼的
就是去痰潤喉用的





我家鈞不知道是過敏性鼻炎還是氣管不好
每天都聽得到痰聲

這是我覺得最成功的一次食物泥，不但又香又好吃可以刺激食慾
而且還可以順便煮大人吃的(馬鈴薯燉肉-請看內文)，只有用電鍋喔!!!

想說鈞已經九個多月，公公也一直念說鈞又不是在吃齋念佛，幹嘛吃素
所以就去買了些牛肉要給鈞增肥


這次我做了兩種泥，第一種是牛肉地瓜米泥....目的就是要給鈞增肥
不過我犯了一個敗筆.....就是沒有加薑下去煮....救命阿!!!那個味道很難聞~~牛肉的腥味ORZ

這次做食物泥的感想是
蘋果泥不可以和黑糖水放一起，不然會只剩下酸味.....害我浪費了一些食物泥(嚐過很酸，所以倒掉)

第一道食物泥是紅豆米泥

把一杯(量杯)紅豆和白米兩杯，半鍋水，放入電鍋(外鍋放一杯水)，蒸熟加很多水打成泥

400ML的紅豆白米泥+50ML黑糖水，然後裝盒