這次婆婆要我去弄黑豬肉大骨來煮粥....
她說雞湯只會讓小孩肥，大骨湯比較好
在這裡說明一下如何熬煮大骨湯
1.把骨頭敲碎，因為我家用的是黑豬肉大骨，黑豬都要養上一年，跟外面那種養六個月的白豬不一樣
骨頭特別硬......用菜刀，會把菜刀弄壞低，所以請用鐵鎚或打豬排的槌子
2.把買回來的大骨用熱水燙過，務必多燙一下下，骨頭要徹底燙熟，否則熬出來的湯會很偏黃
3.把髒水倒掉，換新的鍋子，一副大骨約可放3000CC的水，水淹過骨頭，大火滾後轉小火，中間可加水約熬2~3小時直到水色變白。
加幾滴醋可以加速變白。
4.先放涼後要冷藏
5.隔天拿一支濾網，把碎骨頭和油濾掉
6.清澈的湯就可以拿來代替基底粥的水
這是我家的黑豬肉
三峽原產地、自產自銷的黑豬肉
煮起來完全只有香味、沒有腥味，
飼養方式為喝山泉水、不吃外國有生長激素飼料和餿水
所有豬吃過的食物均為高溫(500度)蒸煮過
所有豬肉品質均有保證，吃過絕對口齒留香
一般市面上養六個月的白豬完全不能跟黑豬肉相比
養六個月的白豬可以打針，但是黑豬是純天然養殖，且無法打生長激素(因飼養期長，打針會導致黑豬死亡)
黑豬一般需要養一年，但是肉質比白豬更嫩、營養價值更高
且我們的黑豬肉來自三峽最有名最大的黑豬肉商(就是我公公養的)
養在白雞山上，目前規模是兩千多頭.....
這天我打的食物泥是
米泥和蔬菜泥(南瓜，四季豆，紅蘿蔔和地瓜)和蘋果泥
比例是2:1.5:0.5
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真的要謝謝柏鈞媽的高湯啊~ 我拿來熬基底粥 很香吶 單純加棗子泥 Zoey也給我嗑光光 哈哈~
呵呵~下次有煮在寄給您吧XD 怕您嫌煩呢~
下次要買豬肉加我一個~ ^.^ 沒想到連豬肉也來個團購阿~~~:P
OK想買跟我說一聲 三峽出黑豬肉 又剛好我住三峽 剛好彼此幫忙 就醬而已(笑)
媽咪你真的好細心喔 下次要買豬肉也可以加我一個嗎
可以阿~ 我準備要發起團購 可以留下您的msn嗎?
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釣媽:請教你幾個問題~ *大骨湯何時可以給baby吃? *文章裡有說加米精，是如何加法呢?是把副食品熱好後再加入米精攪拌嗎?還是先吃副食品再另 外吃米精加牛奶呢? *新的食品要試吃三天，是先吃原本的副食品，再給新的食物三匙嗎? *大約吃飽三十分內，如果baby表現出想吐的樣子，但是沒有吐，是吃太飽還是過敏呢? *如果一餐吃過30ml就可以加入正餐，是先餵母奶一些再讓他吃副食品吃到飽嗎?還是吃完母奶 再吃副食品再吃母奶到飽呢? *我的baby6個月大，之前都可以從十點睡到7點，從五個月開始現在4點就起來，我想是不是所 謂快速成長期，所以我4點就餵他，吃了約120cc，結果之後就四點給我起來~現在6個月了~我 四點不起來~他就一直哼哼叫~一直到我餵他耶(大約叫了40分)，怎麼辨，讓他哭嗎? *釣媽可以建議六個月大的小孩該如何跟他玩嗎?家裡的玩貝他都沒興趣耶~ ps~鈞媽的賣場之前就有看過，但是不敢買，因為不知是真的還是假的有機，現在知道是鈞媽家 的，十分有信心~也要來買~只是運費要150~所以正集力台中的朋友有沒有要一起買的~~ 謝謝釣媽的用心~~~
1.開始進入副食品期就可以了^^ 2.是把泥熱好後再加進米精，而且要一點一點加喔!避免有顆粒 3.是把新的食物直接加進以前有嘗試過的食物泥裡 4.過敏基本上是全身紅疹外加拉肚子，所以應該只是吃太多XD 5.如果您有打算吃很久的母奶，就建議先讓孩子喝一下母奶在餵副食品 (過嘗試期後)，如果您有打算在一歲前斷奶，就要先餵副食品在餵奶 6.可能已經養成習慣外加副食品的熱量沒有跟上小孩成長的腳步 所以建議媽媽要加強副食品的熱量(澱粉蛋白質)，四點就別理他就好 7.建議開始讓小孩去探險，不用刻意跟孩子玩，請您看我訓練獨玩那篇喔!! 基本上六個月~一歲可以算是媽媽的喘息渡假期(笑) PS：其實我嫁我老公後，我都不敢說我家養豬(感覺好像很丟臉) 所以對外都宣稱"朋友家" 可是現在已經想開ORZ.......... 我公公養黑豬基本上是非常龜毛，不打針不餵有生長激素的飼料也不吃餿 水，所以大部分的客人都是吃一次就不願意吃別家的黑豬肉，您可以參觀 我的簡介和影片 所以我會極力建議您吃一次看看就知道...畢竟鈞被我養成這樣，我還挺 有信心的(笑)
我想要買你們家的高湯，可否給我連絡方式啊？
您好^^~我的手機是0987561800 鈞媽 AM10:00~PM11:00 謝謝
請問還能買大骨OR高湯嗎? 我的MAIL:shoiu_yun@hotmail.com TKS! 寶寶八個多月~
已經回您MAIL^^感恩
請問黑豬肉大骨或高湯怎麼買呢