亂七八糟的快樂育兒

最近終於有道菜可以博鈞爸的歡心；坦白說嫁進來五年，我婆婆只吃過一次我煮的菜就投降....因為我嫁來我家之前都是吃素，從來不知道原來炒菜要放蒜頭......
最近因為口袋破一個洞，我幾乎都不敢亂買，只好努力把家裡的肉拿來煮，終於煮出心得

這道菜連鈞爸都超愛吃。畢竟外面都要賣一盤200元，這樣就可以節省很多開支，而且像我那麼笨都可以煮得很好吃。

PS：這是大人吃的，小人勿近



材料：
主材料：梅花肉：黑豬肉中以梅花肉為應用範圍最大的肉，無論是燉肉、滷肉、烤肉都很嫩很好吃
 小排：小排最多肉

這次我是用梅花肉片來弄


配料：蔥(切碎碎)、蒜頭
酌料：黑醋、果糖、雞蛋、太白粉、番茄醬、鹽


事前工作：

1.調配糖醋醬：比例上是1/3的果糖+1/3的黑醋+1/3的番茄醬+一小湯匙的鹽+一小碗的水；坊間都是用冰糖，然後把冰糖炒過後再跟番茄醬、黑醋調和。

2.先把黑豬梅花肉片洗一洗、先沾蛋汁、再沾太白粉；然後把豬油先熱到高溫後，把梅花肉放下去炸
一下子就可以起鍋，只是為了讓梅花肉表皮又脆又有口感
(不要問我為什麼要用豬油，因為樓下長輩煮菜都是用豬油，我找不到其他油)




3.另外起油鍋把蒜頭爆香後，把事前炸好的梅花肉片和糖醋醬放進鍋子裡一起炒，炒到湯汁些微收乾後，就可以放蔥起鍋

這樣就結束了....一道香噴噴的糖醋肉就有了
另外....請烹飪高手不要嫌棄......這已經是我煮的最好的一道菜.....




鈞爸說要裝盤拍照才好看，好吧!雖然我沒有500D，但是我努力拍好看一點嚕!!