鈞爸一直在呱呱叫說我寫的是甚麼黑豬肉食譜(請看食譜的上一篇)，
外面的小吃攤那有可能用那麼貴的材料和那麼久的時間煮
(反正就是一直呱說他煮的很好吃~因為他學過)
不過說真的，鈞爸的煮法真的很好吃，比我弄得好吃很多喔!!
既然這樣，就請鈞爸來表演一次他的滷肉燥
首先準備以下材料
冰糖、油蔥酥、水400CC、金蘭醬油、蠔油
肉要準備
粗絞肉300g(可以選胛心肉或後腿肉)、肥肉2兩
這樣兩個人就可以吃兩餐
熱鍋放油，然後先爆香肥肉，這樣才能爆香，肥肉也會比較Q(爆一下下就好，避免肥肉過硬)
把多餘的油倒掉，避免太油
把粗絞肉放進去，和剛爆香過的肥肉小小的熱炒一下!!
放冰糖一匙半、蠔油一匙半、油蔥酥一匙半、金蘭醬油一碟、水400CC
小火滷15~20分鐘就起鍋可以吃(滷的時候要翻動!避免燒焦)
要吃時可以放青蔥
真的比我煮的好吃耶!!
不虧是快狠準的鈞爸
這樣煮也比較適合忙碌的媽媽們
文章標籤
全站熱搜
*****
媽咪~ 請問要包水餃和餛飩 哪種肉最好呢 給小孩吃的又是哪種最好呢 妳覺得煮排骨湯 要用什麼排骨最適當 謝謝媽咪回答
建議您可以看一下"直接跟我買三峽黑豬肉"裡有介紹 前腿肉(胛心肉)是最多是做水餃的選擇 後腿肉也可以 小孩可以吃全瘦的後腿肉或腰內肉 有吃肥肉可以選最軟的梅花肉 煮湯就是小排嚕^^~
有賣肉燥嗎?訂單如何寄給你啊
請您打0987561800 鈞媽 謝謝
請問買前腿肉(胛心肉)能幫我做成絞肉嗎?
您好：可以的^^~請您將您要的數量跟我說即可，肉燥目前沒有販賣~感恩
鈞媽妳好 想請問一下跟您們買的肉燥 切薄片的梅花肉 還有大骨湯和豬油拿到冰箱冷藏退冰後可以放多久呢 要一次煮完嗎 豬油是不是都放冷藏就好了呢 謝謝喔
請問,照片描述裡的1匙是1茶匙嗎? 那一碟醬油大約幾cc呢?謝謝!
不好意思^^當時鈞爸是放照片中的量 沒有實際量過~還起您見諒